話說某天看到麻吉小蝴蝶在Zakka Zoo店打卡體驗DIY製作薑餅屋的樂趣所以探聽之下, 我忍不住也想來第一次DIY樂趣體驗惹....
錯過了薑餅屋....但老師說明年才會開課那我一定會再來玩玩囉!!!明年等著薑餅人...別跑
這次就來個X'mas禮物 親手做蛋糕給家人或遠方的朋友囉!!!
今天嗚咪店長推薦搭配的茶或咖啡飲
準備上課囉.....今天Tony老師要教大家親手製作X'mas禮物 聖誕酒漬水果蛋糕...這是今天使用的材料
製作過程開始囉....慢慢分享介紹給大家上面寫g是二人份的
首先先將發酵奶油200g+二砂糖90g+海藻糖50g+海鹽3g準備好
再來將杏仁粉80g準備好，另外在將過篩好低筋麵粉250g+聖誕香料8g<有肉桂粉、丁香、肥香粉、荳蔻、西班牙辣椒>準備好
今天的重頭戲~藍姆酒。以及泡過酒漬的水果果乾
水果果乾在泡藍姆酒或烈酒時初期3~4天翻一翻至一週後放入冰箱冷藏
先將準備好的奶油、糖、海鹽捏筠....觸感是摸不到奶油顆粒為主，糖一定還會在
等待完成加入杏仁粉
成米黃色狀即可加入3顆蛋黃，切記蛋白請最後分批次加入
均捏拌筠後成金黃色狀即可分批次加入蛋白
拌筠無水份成稠狀即可完成後加入水果果乾
拌筠完成即可加入過篩好低筋麵粉聖誕香料再拌筠
完成後即可分裝烤盤進入烤箱烘烤....準備可愛的聖誕節模具
每一份均710g左右
終於要進入預熱的烤箱烘烤啦，等待時間約1小時....這時候我們準備將糖與水加熱溶化最後加入藍姆酒就製成了酒糖水
準備換學員們動手製作時間開始啦^^同學們很專心認真呢老師還身旁指導
換我認真學習先把材料準備稱好等待中.....cc
要開始動手啦...很有趣...一種新體驗...沒想到我樂在其中ㄋ
終於完成啦!沒想到原來我也有天份....哈哈哈其實我本來就愛咩，只是平常都看我心情想不想做而已^^三個字懶惰鬼=.=
好了好了老師製作的出爐了，趁熱刷上酒糖水
等待時間.....老師為學員們準備午茶點心...這是很好吃下週老師要教學的松子巧克力喔
最後撒上防潮糖粉即可大功告成.....這是老師作品
這是Zakka zoo店的店長嗚咪...哈..好可愛吧，學員們還逗貓玩呢
我的終於烘烤完成啦刷上酒糖水老師還多幫我撒上原味藍姆酒....哇期待品嚐看看好吃不好吃^^
今天很開心跟Tony老師學習DIY製作X'mas禮物...這應該是給家人最棒的聖誕節吧
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瘋台灣 (2)
不好意思 可以請你別將配方的照片撤下來嗎？ 或馬賽克ㄧ下 謝謝